ไปที่
สามารถแยกออกได้เป็น6แบบคือ
- แร (Rare)คือ การทำให้ผิวของเนื้อสเต็กเป็นสีน้ำตาลแต่ข้างในยังไม่สุก(ดิบ) วิธีการย่างให้แรคือเปิดไฟให้ร้อนสุดๆ ให้กะทะหรือเตาย่างร้อนสุดๆ แล้วเอาเนื้อลงย่างข้างละประมาณ 20-30 วินาที
- เดียมแร (Medium Rare)คือ การทำให้สุกแบบกลางๆหรือสุกๆดิบๆ ยังมีน้ำเลือดอยู่ แต่ยังไม่ถึงขั้นมิเดียม
- มิเดียม(Medium) คือการทำให้สุกแบบปานกลางมีน้ำเนื้อ ข้างในเนื้อจะเป็นสีชมพูอยู่
- มิเดียมเวล(Medium Well) คือการทำให้สุกแต่ยังไม่สุกมากนักข้างในมีน้ำเนื้ออยู่เล็กน้อย
- เวลดัน (Well-done)คือสุกมาก ไม่มีน้ำเนื้อ
- เวรี่เวลดัน(Very Well-Done) คือ สุกมากๆ
